Recetas
MAR232023
Receta: magdalenas con leche de avena

En AB Mauri, además de ofrecer a nuestros clientes unos excelentes ingredientes de pastelería, también tratamos de promover la creación de los más valientes en l...

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despacho de pan
Negocio
MAR162023
¿Han cambiado los hábitos de compra de pan?

Seguramente ya te habías dado cuenta, pero últimamente, los precios suben cada vez más. Sin embargo, esto no solo te afecta a ti y a tu negocio, sino también a los cl...

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productos para panadería pan
Mundo Pan
MAR092023
¿Cuál dirías que es el pan más consumido en el desayuno?

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, no solo para el cuerpo sino también para la mente. El hecho de saltarse el desayuno puede marc...

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Negocio
MAR022023
Feria Fritermia

Para el sector al que pertenecemos es imprescindible contar con canales que hagan de altavoz. Es el caso del canal HORECA. Mediante este se hace alusión a hoteles, resta...

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Mundo Pan
FEB232023
Sostenibilidad a la alza en los productos para panadería

Hoy en día la sostenibilidad es cada vez más importante, sobre todo para los negocios. Los consumidores son paulatinamente más estrictos, lo que significa que no e...

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Negocio
FEB162023
¿Qué panes son los más demandados por el sector HORECA?

Los panes son un producto básico en la mayoría de los restaurantes y establecimientos de hostelería. Además de ser un ingrediente esencial en muchos platos, también ...

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Mundo Pan
FEB092023
Especial San Valentín

Regalar una caja de bombones o un ramo de flores a aquella persona especial está muy bien resuelto. Pero… ¿Por qué no dar un paso más? Uno de los sentidos que más ...

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Mundo Pan
FEB022023
FermFresh Roggen y FermFresh Goldling, nuevos productos de masa fermentada

En AB Mauri lo tenemos claro, por ello ofrecemos una gran variedad de productos de  panadería con la finalidad de que los profesionales puedan elaborar de la mejor cali...

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Levaduras y tipos de amasado
Panadería
ENE262023
Levaduras y tipos de amasado

La levadura resulta un componente clave en multitud de recetas en la actualidad, aunque el sector en el que más destaca es el panadero y pastelero. Sabiendo esto y c...

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Ferment Sauer, la nueva masa madre de panadería de AB Mauri
Panadería
ENE192023
Ferment Sauer, la nueva masa madre de panadería de AB Mauri

Durante los últimos años la masa madre de panadería se ha convertido en todo un reclamo para los amantes del pan. Su sabor y textura no es lo único que hace que su ma...

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Tendencias panadería y pastelería 2023
Negocio
ENE042023
Tendencias panadería y pastelería 2023

Si tienes una panadería y pastelería, es importante mantenerse al día de las tendencias del sector. Especialmente ahora con las redes sociales el mundo es más rá...

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Recetas
DIC232022
Receta del tronco navideño

La Navidad se palpa en el ambiente, y es que es complicado no asociar el mes de diciembre a la magia y el encanto de esta época. Algunas recetas de panadería y past...

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