Barrote Rústico
En el artículo de hoy, como fabricantes de levadura y demás productos panarios, os mostramos la receta de uno de nuestros panes más populares, el barrote rústico. S...
leer más
Hábitos de consumo en panadería
Las tendencias de consumo van cambiando constantemente, especialmente en el sector de la alimentación. Estos cambios de hábitos en el consumo obliga a los comercios a a...
leer más
Alternativas al pan de harina de trigo
Los hábitos de consumo han cambiado en los últimos años, esto se debe a una tendencia al alza en lo que a vida saludable se refiere. Un propósito por parte de un gran...
leer más
El ABC de la repostería casera
Cada vez son más las personas que se aficionan a la cocina y, más concretamente, a la repostería. Ya se trate de un bizcocho más convencional o de un muffin de lo m...
leer más
Mejores panes para hacer bocadillos
¿Cuántos bocadillos habremos preparado a lo largo de nuestra vida? Ya sea para una excursión, para merendar o para llevar al trabajo como snack, el bocadillo está muc...
leer más
Pan de masa madre
Debido a sus beneficios tanto para el producto como para la salud del consumidor, la masa madre está cogiendo cada vez más impulso entre el sector del pan. Comprar masa...
leer más
Nuevos modelos de negocio en la panadería profesional
El mundo del pan, de igual manera que muchos otros sectores, se ven obligados a reinventarse de manera constante. Por ello, los productos de panadería y de pasteler...
leer más
Factores que influyen en el amasado de pan
El pan es uno de los alimentos más importantes en todo tipo de dietas, ya que supone una gran fuente de hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y fibras. L...
leer más
AB Mauri comprometidos con el medio ambiente
Desde AB Mauri, nos esforzamos por cuidar nuestro producto tanto por dentro como por fuera, para obtener una experiencia de calidad y consecuente con el medio ambiente. ...
leer más
Mercado global de ingredientes de panadería
Los productos de panadería ofrecen unas características nutricionales muy interesantes, capaces de prevenir diversas enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del ...
leer más
Receta pan de hogaza
El pan, en cualquier formato, es el acompañante estrella y nunca falta en cada comida de la dieta mediterránea. Así pues, ya sea en forma de picatostes acompañand...
leer más
Productos veganos en el sector del pan
Aunque bien es cierto que los ingredientes base del pan son harina, agua, levadura seca o fresca y sal, hay cierto tipo de panes que llevan consigo leche, huevos o manteq...
leer más