Gb Mediterráneo: el sabor del Mediterráneo en cada elaboración
En panadería, diferenciarse pasa por ofrecer productos con personalidad, sabor y valor añadido. En este contexto, los panes y especialidades con inspiración medite...
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Tendencias de verano en panadería y foodservice: formatos más ligeros y visuales para impulsar el consumo
La llegada del verano trae consigo un cambio claro en los hábitos de consumo. Los clientes buscan propuestas más frescas, dinámicas y fáciles de disfrutar, especi...
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Novedades en panadería para primavera-verano: cómo renovar el surtido en mayo
Un cambio de temporada que impulsa el negocio La llegada de mayo marca un punto de inflexión en el calendario del sector. Con la primavera avanzada y el verano cada v...
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Nuevos panes para hamburguesa: cómo diferenciar la oferta en el Día Mundial de la Hamburguesa
La base que marca la diferencia El Día Mundial de la Hamburguesa, celebrado cada 28 de mayo, es una de las fechas clave para el sector foodservice. Sin embargo, la ev...
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ESG | Cómo lo aplicamos en el desarrollo de producto
Hablar de ESG ya no es una opción, sino una responsabilidad real para las empresas que quieren avanzar con una visión de futuro. En un sector como el de la panifica...
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Decoración y productos de primavera: ideas para inspirar tu obrador
La primavera marca un punto de inflexión en el calendario gastronómico. Los días se alargan, cambian los hábitos de consumo y el cliente busca propuestas más fre...
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Así vivimos Alimentaria 2026: Scrocchiarella®, nuevos contactos y una gran acogida del sector
Del 23 al 26 de marzo de 2026, Barcelona volvió a convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro para los profesionales de la industria alimentaria con una nuev...
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AB Mauri: soluciones al servicio de la industria de panadería, bollería y pastelería
En el ámbito de la panadería, bollería y pastelería la capacidad tecnológica, la experiencia y la adaptación a los procesos productivos marcan la diferencia. ...
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Base del Gusto Pizza in Pala Sin Gluten: la nueva base versátil que el canal Horeca estaba esperando
En un contexto donde la personalización y la inclusión alimentaria ya no son un extra, sino una necesidad real en hostelería y restauración, Base del Gusto Pizza ...
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La experiencia gourmet se decide en la masa.
Golden Style de AB Mauri como solución clave para el canal Horeca. En un mercado Horeca cada vez más competitivo, ofrecer productos que combinen experiencia sensoria...
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Masas madre y soluciones de panificación para recuperar el sabor auténtico del pan
El interés por el pan de inspiración artesanal no deja de crecer. Tanto consumidores como profesionales buscan sabores más profundos, aromas reconocibles y texturas ...
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Tendencias en panadería y pastelería para 2026 que ya puedes activar hoy
El final del año invita a pensar en lo que viene: nuevas demandas del consumidor, cambios en hábitos de compra y un mercado que evoluciona hacia elaboraciones más sa...
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