Recetas
AGO262021
Barrote Rústico

En el artículo de hoy, como  fabricantes de levadura y demás productos panarios, os mostramos la receta de uno de nuestros panes más populares, el barrote rústico. S...

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Panadería
AGO192021
Hábitos de consumo en panadería

Las tendencias de consumo van cambiando constantemente, especialmente en el sector de la alimentación. Estos cambios de hábitos en el consumo obliga a los comercios a a...

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Mundo Pan
AGO132021
Alternativas al pan de harina de trigo

Los hábitos de consumo han cambiado en los últimos años, esto se debe a una tendencia al alza en lo que a vida saludable se refiere. Un propósito por parte de un gran...

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Negocio
AGO062021
El ABC de la repostería casera

Cada vez son más las personas que se aficionan a la cocina y, más concretamente, a la repostería. Ya se trate de un bizcocho más convencional o de un muffin de lo m...

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Panadería
JUL292021
Mejores panes para hacer bocadillos

¿Cuántos bocadillos habremos preparado a lo largo de nuestra vida? Ya sea para una excursión, para merendar o para llevar al trabajo como snack, el bocadillo está muc...

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Mundo Pan
JUL212021
Pan de masa madre

Debido a sus beneficios tanto para el producto como para la salud del consumidor, la masa madre está cogiendo cada vez más impulso entre el sector del pan. Comprar masa...

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Negocio
JUL142021
Nuevos modelos de negocio en la panadería profesional

El mundo del pan, de igual manera que muchos otros sectores, se ven obligados a reinventarse de manera constante. Por ello, los productos de panadería y de pasteler...

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Mundo Pan
JUL072021
Factores que influyen en el amasado de pan

El pan es uno de los alimentos más importantes en todo tipo de dietas, ya que supone una gran fuente de hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y fibras. L...

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Mundo Pan
JUN292021
AB Mauri comprometidos con el medio ambiente

Desde AB Mauri, nos esforzamos por cuidar nuestro producto tanto por dentro como por fuera, para obtener una experiencia de calidad y consecuente con el medio ambiente. ...

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Negocio
JUN212021
Mercado global de ingredientes de panadería 

Los productos de panadería ofrecen unas características nutricionales muy interesantes, capaces de prevenir diversas enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del ...

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Recetas
JUN142021
Receta pan de hogaza

El pan, en cualquier formato, es el acompañante estrella y nunca falta en cada comida de la dieta mediterránea. Así pues, ya sea en forma de picatostes acompañand...

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Panadería
JUN072021
Productos veganos en el sector del pan 

Aunque bien es cierto que los ingredientes base del pan son harina, agua, levadura seca o fresca y sal, hay cierto tipo de panes que llevan consigo leche, huevos o manteq...

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