Productos veganos en el sector del pan
Aunque bien es cierto que los ingredientes base del pan son harina, agua, levadura seca o fresca y sal, hay cierto tipo de panes que llevan consigo leche, huevos o manteq...
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Mejorante Uniclean: Sin emulgentes. Sin Ácido Ascórbico (E-300)
Día a día aportamos nuevas técnicas y mejoras para favorecer la calidad de tus panes, ya sea por un conocimiento más amplio de los procesos de cocción y de fermentac...
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Sorteo Funny Mix Violet y Funny Exotic
Desde AB Mauri, queremos darle la bienvenida al buen tiempo sorteando 5 sacos a elegir entre nuestros productos: Funny Mix Violet y Funny Mix Exotic, dos productos qu...
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Celebra la Inocuidad Alimentaria con AB Mauri
El 7 de junio es, desde el pasado año 2019, el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Se trata de una celebración proclamada por la Organización de las Naciones Uni...
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AB Mauri: patrocinadores de BIET 2021
Cada dos años, el Grupo Profesional Alimentario de la AIQS (Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarrià, organiza un evento de tres días de ...
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Panes con ingredientes saludables
Una dieta saludable es la base de una buena alimentación y, por ende, de un buen estado de salud, tanto física como mentalmente. Así, siempre se debe procurar trabajar...
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Certificado IFS
Un año más, como muestra del trabajo bien hecho en cada uno de nuestros productos de panadería y pastelería hemos obtenido el certificado IFS. Se trata de un certific...
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Pan brioche, ¡conoce su recorrido!
Un pan ligeramente dulce y de lo más esponjoso, sin lugar a dudas, estamos hablando del pan brioche. Y es que, este pan de origen francés ha llegado a todos los rincone...
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Chapata Violet
En el sector de la panadería, al igual que en los demás sectores, hay que apostar por la innovación y ofrecer productos novedosos de manera constante. Ya que, los comp...
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Gama de productos #EstamosContigo
En AB Mauri, siempre estamos pensando soluciones para ofrecer a cada uno de nuestros clientes los mejores productos para que sus recetas de panadería y pastelería s...
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Masas madres gama Aromaferm
Las masas madre cada vez adquieren más popularidad entre los consumidores, ya que actualmente están consideradas como un ingrediente clave para conseguir panes con resu...
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¿Debe ser la baguette patrimonio inmaterial?
De unos 250 gramos, 60 centímetros de largo, miga esponjosa y con corteza crujiente con tono brillante, la baguette es uno de los panes más codiciados por todo tipo...
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