Como todos sabemos, el pan es uno de los productos de panadería más consumidos a nivel mundial y, a su vez, más característico de nuestra dieta, la dieta mediterránea. Rico en vitaminas y nutrientes, gran fuente de energía, alimento saciante y gran previsor de las enfermedades cardiovasculares, el pan es el ingrediente por excelencia de nuestra rutina alimentaria.
En AB Mauri, sabemos que unos buenos ingredientes del pan de panadería, así como saber donde comprar levadura seca, son la clave del éxito de una panadería. Es por esto que te proponemos adentrarte más, si cabe, en el mundo del pan. Pero esta vez, centrándonos en un tipo concreto de pan: el pan de espelta.
Propiedades, beneficios y valor nutricional
El pan de espelta, se puede vender fácilmente en una panadería, es un alimento elaborado a partir de una variante del trigo. Sin embargo, a pesar de estar hecho a partir de harinas de trigo, se trata de un tipo de pan menos calórico y más digestivo.
En cuanto a su aspecto, se puede destacar su color un tanto más oscuro que el pan blanco y el hecho de contener una miga un poco más porosa. Su sabor es suave y, a priori, apenas presenta diferencias con el pan realizado a partir de la harina de trigo tradicional, uno de los ingredientes del pan de panadería más usados en el mundo panadero.
Entre las cualidades principales que el pan de espelta aporta a quienes lo consumen, podemos destacar su menor valor calórico con respecto al del tradicional pan blanco. Además, se trata de un alimento mucho más digestivo y menos pesado, dado que conlleva menos cantidad de gluten y más cantidad de fibra, hecho que ayuda a la mejora del tránsito intestinal.
Asimismo, el pan de espelta aporta una buena dosis de energía, así como también de vitamina B, que beneficia el buen funcionamiento del metabolismo y del sistema nervioso. Por último, el pan de espelta también presenta propiedades beneficiosas para aquellas personas que sufren cefaleas y malestar constante.
Respecto al valor nutricional, podemos afirmar que sus principales fuentes para nuestra alimentación son los hidratos de carbono, las proteínas, la fibra, el sodio, el calcio, el fósforo, el potasio y vitaminas B1, B2 y C. Todos estos aspectos son importantes ya que ayudan al cuerpo a mejorar nuestra calidad de vida y la salud va in crescendo. En AB Mauri, lugar adecuado donde comprar levadura seca, recomendamos su ingesta al cien por cien.
Cinco razones para incluirlo en la dieta de tus clientes
- Facilita la digestión gracias a su contenido en fibra, ya que favorece al tránsito intestinal dando así mejores resultados en las digestiones en la ingesta del pan y evitando problemas tales como el estreñimiento. Los ingredientes del pan de panadería lo beneficiarán por completo.
- Gran fuente de vitaminas del grupo B y de minerales. Esto ayudará a mejorar y regular el metabolismo del consumidor y, además, también favorecerá al fortalecimiento de los huesos y a la correcta circulación sanguínea gracias a los valores nutricionales anteriormente especificados.
- La espelta es una variedad de trigo que no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades de productos de panadería, cosa que hace que la sustancia en sí sea más pura y natural.
- Triptófano. La espelta contiene un alto contenido en esta sustancia, cuyas propiedades contribuyen a una mejora en el bienestar emocional y mental del consumidor. Este aminoácido se asocia al buen humor, hecho que puede ayudar en casos de depresión o decaimiento.
- Menos cantidad de gluten que en otros tipos de trigo, por lo que puede resultar mucho más digerible para ciertas personas. Sin embargo, hay que tener presente que el gluten sigue estando, por lo que no se debe considerar un alimento para personas celíacas.
¿Dónde comprar levadura de alta calidad?
En la web de AB Mauri podrás encontrar todos los productos relacionados con la panadería y de la mejor calidad, como la espelta. Descubrirás nuestro amplio catálogo con las mejores marcas de productos y artículos de ingredientes del pan de panadería, así como dónde comprar levadura seca, entre otros.
Además, también verás en nuestro blog varios posts con recetas interesantes para deleitar a tus clientes y sorprenderlos con las mejores creaciones. Te animamos a que lo pruebes, ¡en AB Mauri sabemos de lo que hablamos!
