A día de hoy, los hábitos de consumo han cambiado y, entre ellos, los del sector de la panadería. Pese a todos estos cambios, un emprendedor puede asegurarse el éxito si sigue un plan de negocio coherente. Este plan debe incluir los factores clave como la ubicación, la organización y la atención al cliente.
A pesar de que puede ser un negocio totalmente rentable, hay que ser consciente de que no es una profesión fácil, ya que implica tener grandes conocimientos y mucho sacrificio por sus largas jornadas laborales.
Define tu plan de negocio
Para definir tu plan de negocio, debes tener en cuenta los siguientes puntos:
- Hay que tener muy claro a qué clase de cliente vas dirigido, ya que eso determina todo el modelo de negocio, por ejemplo, la calidad y variedad de las harinas, los precios, el proceso de elaboración, la ubicación, etc.
- Si se va a empezar desde cero se debe considerar factores esenciales como la maquinaria para elaborar el pan, los hornos, el mobiliario o el número de trabajadores.
- Analizar muy bien todo lo que se va a invertir en el negocio para comprobar si éste nos sale rentable.
- Calcular los costes de fabricación de los productos y hacer las previsiones de las materias primas disponibles en stock. De esta manera se controlan los costes de producción y se evitan pérdidas innecesarias.
- La tecnología juega un papel destacado en el sector. Es imprescindible contar con ella para agilizar tareas repetitivas, gestionar la producción además de controlar todos los costes y ganancias.
Personal a contratar
Dependiendo del modelo de negocio que se quiera llevar a cabo, el personal a contratar variará en el perfil que se busca y número de trabajadores. Aún así, es importante que se cuente con empleados que tengan conocimientos y experiencia en el sector. También se tendrá en cuenta su contratación en función de la magnitud del negocio, el horario de apertura y el presupuesto del que el futuro emprendedor disponga.
Ubicación
El lugar también dependerá del modelo de negocio ya planteado, pero independientemente del lugar, hay que tener en cuenta el tamaño del lugar y la clase de negocios que hay alrededor. Todo esto influirá en las estrategias que se llevarán a cabo para captar y fidelizar a los clientes potenciales en este proyecto.
Atención al cliente
Es uno de los pilares para que el negocio funcione, ya que refleja la imagen y calidad deseada. Es lo que el cliente más anhela y uno de los motivos principales para fidelizarlo y que él mismo capte a otros clientes potenciales mediante su recomendación.
Estos serían los puntos más importantes a tener en cuenta. En AB Mauri nos ponemos a tu disposición como proveedores de referencia en soluciones de panificación, de ingredientes de panadería, pastelería y levaduras. Ayudamos tanto a pequeños como a grandes empresarios ofreciendo productos a medida, así como diferentes servicios que ayuden a la gestión de tu negocio.
