En AB Mauri seguimos apostando por la innovación y el acompañamiento al panadero moderno. Nuestro catálogo 2026 refleja las principales tendencias del consumidor actual: autenticidad, salud, procesos eficientes y experiencias gourmet. Por eso, presentamos tres soluciones que marcarán la diferencia en tu obrador: Golden Style, GB Fresh + y Megapan Rústico.
Golden Style: la base del burger gourmet
El boom de las hamburguesas premium ha situado al pan en el centro de la experiencia gastronómica. Con Golden Style, los panaderos pueden elaborar panes tipo brioche con mantequilla, esponjosos, dorados y firmes.
- Miga ligera y aireada, con sabor delicado y un toque dulce.
- Resistente a salsas y rellenos sin perder su forma.
- Ideal para burgers gourmet o pequeños bocados.
Golden Style convierte cada hamburguesa en un producto memorable, combinando estética, textura y sabor.
GB Fresh +: frescura y eficiencia en pan precocido
El consumo de panes precocidos y ultracongelados crece cada año, pero los clientes no quieren renunciar a la calidad sensorial. GB Fresh + es el nuevo mejorante de panificación con base enzimática que ofrece:
- Panes precocidos listos en pocos minutos de segunda cocción.
- Corteza y miga intactas durante la congelación.
- Flexibilidad para adaptarse a la demanda en restauración, reduciendo mermas.
- Posibilidad de descongelar a temperatura ambiente sin horneado adicional.
Una solución pensada para quienes buscan pan siempre fresco y adaptado a los ritmos del mercado actual.
Megapan Rústico: tradición y autenticidad
Los consumidores reclaman panes con carácter artesanal, y Megapan Rústico responde a esa necesidad. Se trata de un preparado para elaborar panes de alta hidratación con sabor intenso y corteza crujiente.
- Miga oscura con alveolos grandes e irregulares.
- Excelente conservación y aroma distintivo.
- Rentabilidad en la receta gracias a su dosificación concentrada.
- Puede usarse como potenciador de color y sabor en otras elaboraciones rústicas.
Megapan Rústico es la manera más sencilla de llevar la tradición al obrador moderno, ofreciendo panes con personalidad sin procesos complejos.
Innovar con propósito
En AB Mauri creemos que el futuro de la panadería se construye uniendo tradición y modernidad. Con Golden Style, GB Fresh + y Megapan Rústico damos un paso más para que tu obrador pueda anticiparse a las demandas del mercado y diferenciar su oferta.
Muy pronto compartiremos más novedades de nuestro catálogo 2026, pensadas para inspirar y potenciar tu día a día. ¡Síguenos y no te pierdas nada!
Si quieres recibir el catálogo completo con todas nuestras soluciones, contáctanos y te lo haremos llegar.
