En el mundo de la restauración, la innovación y la calidad son clave para ofrecer productos diferenciados y atractivos. En AB Mauri, seguimos apostando por la excelencia con nuestra línea Scrocchiarella, una gama de bases italianas precocidas y ultracongeladas que combinan tradición y versatilidad.
Si buscas la mejor opción para preparar sándwiches gourmet, Scrocchiarella ofrece tres formatos perfectos para la hostelería y la restauración. Estas bases destacan por su textura ligera, crujiente y aireada, ideales para crear combinaciones irresistibles con todo tipo de ingredientes. A continuación, te presentamos los tres formatos disponibles:
Scrocchiarella Frozen Sandwich Classica 52×12
Si buscas una opción versátil y clásica, la Scrocchiarella Frozen Sandwich Classica 52×12 es perfecta para ti. Elaborada con harina de trigo de alta calidad, esta base presenta:
- Corteza dorada, fina y crujiente, que aporta una textura única en cada bocado.
- Miga ligera y alveolada, lo que la convierte en una base ideal para sándwiches con ingredientes frescos y sabrosos.
- Sabor neutro y equilibrado, perfecto para combinar con cualquier tipo de relleno, desde opciones clásicas hasta las más innovadoras.
Gracias a su formato de 52×12 cm, esta base es ideal para ofrecer sándwiches de gran tamaño o cortarlos en porciones más pequeñas según la necesidad del negocio.
Scrocchiarella Frozen Sandwich Rústica 52×12
Para quienes buscan una opción más rústica y con un perfil nutricional superior, la Scrocchiarella Frozen Sandwich Rústica 52×12 es la elección ideal. Su composición incluye:
- Mezcla de harinas de trigo, centeno, avena y cebada, que le aporta un sabor más profundo y tradicional.
- Semillas de girasol, lino dorado y sésamo, que no solo enriquecen su perfil nutricional, sino que también aportan un toque crujiente extra.
- Textura artesanal con corteza fina y crujiente, perfecta para destacar en cualquier carta de sándwiches premium.
Su combinación de ingredientes y su formato alargado la hacen ideal para propuestas saludables y llenas de sabor, como sándwiches con ingredientes naturales, vegetales frescos o proteínas de alta calidad.
Scrocchiarella Sandwich Classica 12×28
Si buscas una base versátil y de menor tamaño, la Scrocchiarella Sandwich Classica 12×28 es una gran opción. Con las mismas características de la versión Frozen, este formato destaca por:
- Formato rectangular de 12×28 cm, ideal para sándwiches individuales con una presentación elegante y gourmet.
- Corteza fina y crujiente, con miga aireada, asegurando la mejor textura en cada bocado.
- Facilidad de preparación, perfecta para optimizar tiempos en cocina sin perder calidad.
Este formato es perfecto para restaurantes, cafeterías y negocios de take-away que buscan ofrecer sándwiches premium de manera rápida y eficiente.
Scrocchiarella: una apuesta segura para tu negocio
Las bases Scrocchiarella no solo destacan por su sabor y textura excepcionales, sino también por su practicidad. Al ser precocidas y ultracongeladas, permiten:
✔ ️ Optimizar tiempos de producción, asegurando rapidez y eficiencia en el servicio.
✔ ️Garantizar calidad constante, con productos que mantienen su frescura y características ideales tras su regeneración.
✔ Ofrecer diferenciación en el mercado, con sándwiches innovadores y de alta gama.
Si quieres elevar el nivel de tu carta y sorprender a tus clientes con sándwiches únicos, las bases Scrocchiarella son la mejor elección.
