El maíz, con su sabor auténtico y versatilidad, ocupa un lugar especial en la panadería. En AB Mauri, hemos desarrollado una gama de productos que incorporan este cereal para ofrecer soluciones prácticas y de alta calidad a los panaderos que buscan destacar. Aquí te presentamos nuestras mezclas con maíz más representativas, diseñadas para realzar tus creaciones.
Uno de nuestros productos más destacados es el Gb Milho, un mix al 50% formulado para elaborar panes con un contenido en maíz superior al 35%. Gracias a la combinación de harina de maíz y bolas de maíz extrusionadas, este mix simplifica el proceso al no requerir el escaldado de la harina. Los resultados son panes de sabor intenso, con una corteza muy crujiente y una miga ligera que mantiene su frescura durante más tiempo, ideal para quienes buscan calidad y practicidad en un solo producto.
Otra opción excepcional es el Hellas Crispy, una mezcla que incluye harina de maíz, pipas de girasol y maíz extrusionado. Este mix está diseñado para obtener panes crujientes y sabrosos, con un característico color amarillo y un aroma delicado a maíz. Es perfecto tanto para procesos artesanales como mecanizados, garantizando panes de excelente calidad que sorprenden por su textura y sabor.
Hellas Oil Free es una solución innovadora que combina harina de maíz con semillas y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados, pero sin la necesidad de añadir aceite en su formulación. Este mix permite elaborar panes saludables y llenos de sabor, con una textura esponjosa y una corteza crujiente. Es ideal para panaderos que buscan ofrecer productos sostenibles y equilibrados, sin renunciar a la autenticidad del maíz en cada bocado.
No podemos dejar de mencionar el Hellas Lazarus, un mix diseñado para elaborar panes especiales con semillas y maíz. Este producto elimina la necesidad de escaldar el maíz, facilitando su uso y garantizando resultados consistentes. Los panes elaborados con Hellas Lazarus destacan por su excelente sabor y aroma, con una estructura de miga excepcional y una corteza crujiente. Además, este mix es altamente versátil, permitiendo su uso tanto en procesos manuales como en líneas mecanizadas.
En AB Mauri España, nuestro compromiso es ofrecer soluciones que combinen tradición e innovación, permitiendo a los panaderos diferenciarse en un mercado competitivo. Los productos con maíz de nuestro catálogo no solo realzan el sabor de tus panes, sino que también aportan texturas y características que encantarán a tus clientes.
¿Listo para incorporar el maíz a tus elaboraciones? Explora nuestras mezclas y transforma tus recetas con el auténtico sabor de la calidad. ¡Haz la diferencia con AB Mauri!
