¿Quién ha dicho que los dulces no son para el verano? Es cierto que durante los meses de calor los postres con coberturas “pesadas”, como puede ser la de chocolate, no son la primera opción entre nuestros clientes. Y es que su aspecto pesado y poco resistente al calor hacen que no sean del todo apetecibles. Por ello, es importante ofrecer una nueva gama de posibilidades para endulzar las comidas durante estos meses.
En AB Mauri apostamos por la elaboración de una amplia variedad de bizcochos y brioches, cuya esponjosidad y ligereza serán las delicias de los consumidores. Además, este tipo de recetas guardan una gran virtud, y es que permiten la utilización de un sinfín de sabores. Eso sí, nunca hay que menospreciar la buena acogida que pueden tener los clásicos, como el brioche francés.
Sea cual sea tu elección, la clave de su elaboración está en la utilización de la gama Sdeli, debido a que cuenta con preparados específicos tanto para bizcochos como para brioches. En el caso de los primeros es recomendable utilizar SdeliBizcocho Classic, ya que la gran versatilidad y estabilidad permite obtener un bizcocho con un incomparable sabor y aroma, así como un excelente volumen, una corteza fina y una miga regular.
Asimismo, también existe una opción para la elaboración de bizcochos planchas: SdeliBizcocho Planchas, cuyo preparado logra un producto flexible y de textura suave, que soporta muy bien el ciclo de congelación y descongelación. Y para la elaboración de brioches te recomendamos la utilización de SdeliBrioche, dotando a las masas de un gran volumen, sabor, ternura y color únicos.
Lo cierto es que cualquiera de estas opciones te dará la oportunidad de realizar un sinfín de elaboraciones que te ayudarán a incorporar un bocado dulce a tu oferta de verano. Haz que tus clientes sean los mejores anfitriones en las comidas veraniegas.
