En panadería, diferenciarse pasa por ofrecer productos con personalidad, sabor y valor añadido. En este contexto, los panes y especialidades con inspiración mediterránea siguen siendo una apuesta segura para atraer a consumidores que buscan propuestas más aromáticas, sabrosas y versátiles.
Para responder a esta tendencia, AB Mauri cuenta con Gb Mediterráneo, una solución desarrollada para la elaboración de panes especiales con ingredientes característicos de la dieta mediterránea como aceite de oliva virgen extra, tomate, cebolla, aceitunas y orégano.
Un perfil de sabor que marca la diferencia
Gb Mediterráneo aporta un sabor equilibrado y agradable, acompañado de un aroma intenso y distintivo que permite crear elaboraciones con una identidad propia. Gracias a la combinación de sus ingredientes, es posible obtener productos con el carácter típico del Mediterráneo, una propuesta cada vez más valorada por los consumidores.
Además de su perfil organoléptico, esta solución contribuye a conseguir:
- Buen volumen en las piezas.
- Corteza crujiente.
- Excelente estructura de miga.
- Color dorado intenso.
- Contraste visual entre los diferentes ingredientes presentes en la masa.
Versatilidad para múltiples aplicaciones
Una de las principales ventajas de Gb Mediterráneo es su gran adaptabilidad. Se trata de un producto muy tolerante, adecuado para distintos procesos de elaboración y con una elevada capacidad de absorción de agua. Además, ofrece un excelente desarrollo durante el horneado.
Su versatilidad permite utilizarlo en una amplia variedad de propuestas, tanto de panadería como de bollería. Entre las elaboraciones que pueden desarrollarse con este mix destacan:
- Pan Mediterráneo.
- Pan Mediterráneo con cereales.
- Snacks mediterráneos.
- Focaccias y otras especialidades de inspiración mediterránea.
Una solución para ampliar el surtido
Incorporar referencias con sabores mediterráneos permite enriquecer la oferta del obrador y ofrecer nuevas alternativas para desayunos, aperitivos, acompañamientos o consumo entre horas.
Gracias a la combinación de ingredientes tradicionales y a su facilidad de uso, Gb Mediterráneo se convierte en una solución práctica para desarrollar productos diferenciados que destacan tanto por su aspecto como por su sabor.
Innovación inspirada en la tradición
La gastronomía mediterránea continúa siendo una fuente de inspiración para el sector de la panadería. Con Gb Mediterráneo, los profesionales pueden trasladar esos sabores tan reconocibles a nuevas elaboraciones, creando productos atractivos para el consumidor y aportando valor al surtido diario del establecimiento.
Descubre todo el potencial de Gb Mediterráneo y sigue explorando nuevas posibilidades para tu obrador con las soluciones de AB Mauri.
