Abrir un negocio, en este caso una panadería, es siempre un desafío, principalmente para quien se está iniciando en este mundo. Al final, montar una panadería necesita una planificación, constancia y rigor.
Actualmente, conquistar un mercado puede parecer una batalla interminable, ya que tu negocio y el de la competencia luchan por ocupar el primer puesto. Pues bien, obviamente tener una buena idea de negocio es importante, aunque si tu objetivo principal es centrarse en vender unos alimentos, la clave está en cuidar al máximo detalle sus ingredientes y su proceso. Solo unos pocos logran sobrevivir en el mundo de los negocios.
Beneficios en la calidad de los productos
La calidad de tus productos (ya sean bollos, bizcochos, pasteles o panes) siempre será una de tus mayores preocupaciones. Seguramente otra herramienta de venta sea a través de la publicidad ya que a través de ambas premisas vendrán los ingresos de tu negocio.
Pero antes de realizar esto, es muy importante tener en cuenta la selección de los ingredientes que compondrán tus recetas. Si es posible, realizar diferentes pruebas con productos utilizando alternativas de materias primas e ingredientes, siempre es una buena opción para barajar diferentes posibilidades y obtener un producto con mayor calidad y ajustado a tu propuesta de valor.
La selección del equipamiento
Máquinas que sean fiables, certificadas y fáciles de manejar, que garanticen la seguridad de los trabajadores y que proporcionen una rentabilidad alta, son las variables que debes tener en cuenta.
La inversión que se realice en las instalaciones, los equipamientos y los recursos humanos tendrá como recompensa la calidad de la producción. Por eso mismo, una buena definición de las materias primas que se utilicen puede hacer que no pongas en riesgo tu negocio, ya que puede provocar la diferencia entre tus competidores. Que prevalezcan los sabores, el valor nutricional, la presentación y la creatividad, ¡es éxito asegurado!
También deben estudiarse otros aspectos referentes a la legislación, la seguridad, la preparación, el acondicionamiento… Y sobre todo, tener en cuenta el grado y la capacidad productiva que podemos cubrir.
La importancia de la imagen y la comunicación
Como hemos hablado, lo principal es centrarse en la calidad que quieres ofrecer a tus clientes, aunque la presentación de tus instalaciones o el vestuario para tus trabajadores son también cosas importantes, una vez hayas decidido lo anterior.
La divulgación de una marca antes los potenciales consumidores y líderes de opinión no deben “dejar a un lado” tu gestión. Hoy en día, diferenciarte de la competencia y aproximarte a tus clientes es vital.
Por eso mismo, realizar un plan de marketing para la comunicación de tus productos, servicios y de la propia empresa es importante. Varios ejemplos que puedes tener en cuenta a la hora de realizar la comunicación son: crear una página web y estar activamente presentes en las redes sociales; establecer colaboraciones con asociaciones solidarias locales; participar en eventos culturales y gastronómicos… Además, una buena gestión económica de los recursos es uno de los principios básicos para la puesta en marcha hacia el éxito.
En AB Mauri disponemos de los mejores ingredientes para tus productos de pasteleria y reposteria. Además, utilizando mejorantes que consigan que tu producto tenga más consistencia, mejore la textura, el sabor y el aroma, conseguirás obtener el mejor resultado y la mejor calidad para tu panadería.
