¿Por qué deberíamos consumir más pan elaborado con masa madre?
Las cualidades de la masa madre son diversas y más vale estar al tanto para disfrutar conscientemente de todos los beneficios y propiedades que nos aporta. Estos benefic...
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Descubre el origen de estos exquisitos productos
Es posible que hayas probado más de alguno y nunca te hayas detenido a pensar de dónde provienen. Hablamos de los productos de panadería o pastelería de diferentes cu...
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¿Ha disminuido el consumo de pan en los últimos años?
No es necesario ir muy lejos en el tiempo para percatarse de que el consumo del pan ha disminuido considerablemente. En cifras, el período de 2001 a 2021 registró una b...
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Decoración pastelera para atraer más clientes
Si tienes una pastelería y quieres aumentar el flujo de clientes, debes saber que existen tácticas infalibles de decoración para que tus clientes no se queden inde...
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¿Es buena idea que un restaurante elabore su propio pan?
Ya sabemos que el pan es uno de los alimentos más imprescindibles en nuestra dieta mediterránea, sino el que más. Por esta misma razón, suele ser el protagonista de c...
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Receta de la Tarta alemana
El universo de recetas de panadería y pastelería es, cuanto menos, variado y extenso. Entre estas se pueden encontrar para todos los gustos: dependiendo de la ocasi...
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Gama de productos Gb
Si lo que estás buscando en una marca líder en productos para panadería, Gb te interesa. Se trata de una gama de referencia ya sea para uso mecanizado o manual, es...
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Hogazas, el pan de siempre y para siempre
El pan de hogaza es un producto de panadería de miga compacta y destaca por tener una corteza dura. Es muy versátil y se puede utilizar de múltiples formas, desde ...
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Participamos en Gastrocanarias 2023
Una vez más se acercan las fechas que tanto nos gustan en AB Mauri productos. A finales de mayo, 23, 24 y 25, vuelve el 8º Salón Gastronómico de Canarias, el Gast...
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¿Qué es el mejorante panario y para qué se usa?
El pan junto con otros alimentos provenientes de los cereales, es uno de los manjares principales de la Dieta Mediterránea desde tiempos inmemoriales. Es una parte f...
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Receta: magdalenas con leche de avena
En AB Mauri, además de ofrecer a nuestros clientes unos excelentes ingredientes de pastelería, también tratamos de promover la creación de los más valientes. Por...
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¿Han cambiado los hábitos de compra de pan?
Seguramente ya te habías dado cuenta, pero últimamente, los precios suben cada vez más. Sin embargo, esto no solo te afecta a ti y a tu negocio, sino también a los cl...
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