Mundo Pan
JUL072021
Factores que influyen en el amasado de pan

El pan es uno de los alimentos más importantes en todo tipo de dietas, ya que supone una gran fuente de hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y fibras. L...

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Mundo Pan
JUN292021
AB Mauri comprometidos con el medio ambiente

Desde AB Mauri, nos esforzamos por cuidar nuestro producto tanto por dentro como por fuera, para obtener una experiencia de calidad y consecuente con el medio ambiente. ...

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Negocio
JUN212021
Mercado global de ingredientes de panadería 

Los productos de panadería ofrecen unas características nutricionales muy interesantes, capaces de prevenir diversas enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del ...

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Recetas
JUN142021
Receta pan de hogaza

El pan, en cualquier formato, es el acompañante estrella y nunca falta en cada comida de la dieta mediterránea. Así pues, ya sea en forma de picatostes acompañand...

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Panadería
JUN072021
Productos veganos en el sector del pan 

Aunque bien es cierto que los ingredientes base del pan son harina, agua, levadura seca o fresca y sal, hay cierto tipo de panes que llevan consigo leche, huevos o manteq...

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Mundo Pan
MAY302021
Mejorante Uniclean: Sin emulgentes. Sin Ácido Ascórbico (E-300)

Día a día aportamos nuevas técnicas y mejoras para favorecer la calidad de tus panes, ya sea por un conocimiento más amplio de los procesos de cocción y de fermentac...

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Mundo Pan
MAY212021
Sorteo Funny Mix Violet y Funny Exotic

Desde AB Mauri, queremos darle la bienvenida al buen tiempo sorteando 5 sacos a elegir entre nuestros productos: Funny Mix Violet y Funny Mix Exotic, dos productos qu...

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Negocio
MAY142021
Celebra la Inocuidad Alimentaria con AB Mauri

El 7 de junio es, desde el pasado año 2019, el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Se trata de una celebración proclamada por la Organización de las Naciones Uni...

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Negocio
MAY072021
AB Mauri: patrocinadores de BIET 2021

Cada dos años, el Grupo Profesional Alimentario de la AIQS (Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarrià, organiza un evento de tres días de ...

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Negocio
ABR302021
Panes con ingredientes saludables

Una dieta saludable es la base de una buena alimentación y, por ende, de un buen estado de salud, tanto física como mentalmente. Así, siempre se debe procurar trabajar...

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Mundo Pan
ABR212021
Certificado IFS

Un año más, como muestra del trabajo bien hecho en cada uno de nuestros productos de panadería y pastelería hemos obtenido el certificado IFS. Se trata de un certific...

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Panadería
ABR142021
Pan brioche, ¡conoce su recorrido!

Un pan ligeramente dulce y de lo más esponjoso, sin lugar a dudas, estamos hablando del pan brioche. Y es que, este pan de origen francés ha llegado a todos los rincone...

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