Si como profesional en el sector del pan has pensado en emprender, puede que una de las dudas más recurrentes que se pase por tu cabeza sea la posibilidad de abrir una franquicia o, por contra, apostar por tu propia panadería.
Si bien es cierto que este tipo de decisiones son algo que tendrá consecuencias directas sobre tu despacho de pan, en este artículo tratamos de despejar dudas sobre ello. Como fabricantes de materias primas para panaderías e ingredientes de pastelería, en AB Mauri te presentamos este post que quizá te sirva de orientación
¿Qué debo saber de las franquicias?
Es verdad que muchas panaderías han evolucionado hacia las franquicias, solo hace falta pasear por cualquier ciudad para ver que es un modelo de negocio muy común. No obstante, antes de decidir si es una buena opción deberíamos tener en cuenta las ventajas y desventajas de este modelo de negocio.
Para empezar, uno de los principales puntos por los que algunos deciden adoptar este modelo es porque con una franquicia saben que habrá una empresa detrás con un nombre conocido, con una calidad en los productos de panadería, con un estilo de trabajo y con una pequeña garantía de que en principio va a ir bien.
Ahora bien, ¿qué implica abrir un negocio como una franquicia? ¿Qué riesgos se toman? ¿Hay condiciones o letra pequeña? Hay que tener en cuenta que, además de tu establecimiento existen muchos más. Así, es probable que si necesitas asesoramiento, este no sea cien por cien personalizado. Además, debes ser consciente de que no es tu propio negocio, por lo que tendrás que seguir unas condiciones y normas estrictas, lo que no permite demasiado margen de creatividad. Asimismo, deberás seguir los cambios a modo de adaptación con cada novedad de la compañía.
Por otro lado, actualmente las franquicias son un modelo de negocio en auge, por lo que apostar por ellas también supone facilidades. La primera es formar parte de un negocio ya reconocido por el público con productos de panadería reconocidos. Formar parte de una franquicia también minimiza riesgos respecto a productos nuevos, puesto que ya están todos probados. Asimismo la apertura del negocio es más ágil y la inversión económica inicial puede recuperarse en dos o tres años, además de poder recibir ingresos desde el primer día.
Despacho de pan: tu propio negocio
Antes de abrir tu propio despacho de pan necesitas conocer distintos aspectos para poder sacar el máximo partido a tu negocio. El principal punto a considerar es la ubicación: busca un lugar donde no haya mucha competencia o créalo de cero con un valor diferencial respecto a los demás, por ejemplo, con servicio de degustación, de café, etc.
En esta misma línea, para atraer más consumidores debes apostar por ampliar y cambiar los productos de panadería que ofreces y así aumentar la captación de los clientes. Con tal de lograrlo, es importante rodearse de buenos fabricantes de materias primas para hacer productos de panadería como AB Mauri.
Por último, te recomendamos colocar una barra de degustación, que servirá como gancho para llamar la atención tanto de tus clientes de siempre como la de posibles nuevos usuarios en todo momento del día.
Así que, puestos sobre la mesa los múltiples aspectos a tener en cuenta tanto en una franquicia como en un despacho de pan propio, dejamos en tus manos cuál crees que es la mejor elección. Esperamos que este artículo te haya sido de ayuda para tener una idea sobre las diferencias entre ambos modelos de negocio y una visión más detallada sobre ellos.
Fabricantes de productos para elaborar productos de panadería y pastelería, AB Mauri
En AB Mauri, como fabricantes de productos para hacer elaboraciones de panadería y pastelería, trabajamos a diario para ofrecer los mejores artículos y que nuestros clientes puedan disfrutar de sus propias elaboraciones con el sabor y la calidad de siempre.
Te hayas decidido entre franquicia y despacho de pan propio o no, visita nuestro amplio catálogo de productos de panadería y convierte tus recetas en un acierto seguro para no dejar de sorprender a tus clientes. En AB Mauri, ¡somos tus fabricantes de productos de panadería y pastelería!
