El día de los enamorados es uno de los días del año en los que más se incentiva a los consumidores a comprar. Muchos son los que se decantan por evitar comprar objetos materiales y prefieren un pequeño detalle, cómo sorprender con recetas para San Valentín que marquen la diferencia en sus negocios en ese día tan especial, como pasteles de San Valentín.
Desde AB Mauri te enseñamos multitud de recetas de panadería y pastelería. En esta ocasión te proponemos preparar un delicioso elaborado relleno de nata montada y decorado con una fresas de un color rojo intenso.
Recetas de panadería y pastelería para San Valentín
Como todos sabemos, el mejor tandem es la nata con las fresas pero siempre puedes innovar y rellenar este magnifico elaborado con una infinidad de sabores. Para realizar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes de pastelería:
- 2,5 kg de harina de fuerza
- 2,5 kg de Sdeli Moments
- 0,250 kg de aceite
- 2,5 l de agua
- 150 kg de levadura fresca AB Mauri
El paso a paso para conseguir un elaborado perfecto
El proceso de elaboración es muy sencillo. Aquí te dejamos los pasos a seguir:
- Incorporar todos los ingredientes en la amasadora, a excepción de la levadura que se añadirá a mitad del amasado.
- Cuando se hayan incorporado todos los ingredientes amasaremos enérgicamente hasta obtener una masa fina y elástica.
- Posteriormente dejaremos reposar 5 minutos.
- A continuación, pesaremos la masa y formaremos piezas.
- Después, dejaremos fermentar entre 60 a 90 minutos.
- Cuando haya duplicado el volumen, después del tiempo de fermentado, horneamos los bollos a 230ºC aproximadamente, con mucho vapor al principio. Dejaremos cocer durante 15-20 minutos.
- Para finalizar, los dejaremos enfriar y los decoraremos.
Elige el relleno más original
Para finalizar, los rellenaremos con lo que más nos apetezca. Podemos optar por rellenarlos con la tradicional nata montada, crema pastelera, crema de chocolate, lemon curd, frosting de queso crema y… ¡todos los rellenos que te puedas imaginar! En general, muchas recetas de panadería y pastelería permiten crear variedades infinitas.
Por encima podemos decorar con fruta: fresas, frambuesas, piña, etc., y para coronar la elaboración podemos añadir una finas líneas de ganache de chocolate o caramelo salado.
Como bien has podido observar, el relleno y la decoración puedes realizarla a tu gusto. Una vez consigamos el elaborado perfecto, alto y esponjoso, la elaboración final será todo un acierto independientemente de los sabores de relleno elegidos.
En definitiva, este elaborado relleno es una de las mejores ideas para San Valentín. ¡Será un acierto si lo presentas en tu panadería y pastelería e incrementarán las ventas exponencialmente!
En AB Mauri encontrarás más recetas de panadería y pastelería para sorprender a tus clientes y ofrecer productos de calidad, ya que ofrecemos los mejores ingredientes de pastelería: podrás desde comprar levadura a sprays desmoldantes. ¡AB Mauri, líder en el sector de la panadería y pastelería!
