Apostar por productos precocidos y ultracongelados es sencillamente el futuro. Con este tipo de productos se le puede ofrecer a los clientes un producto listo para servir en poquísimos minutos. Por lo que, si eres de los que tiene alguna reticencia para apostar por ellos quédate a leer lo viene a continuación porque… ¡te va a sorprender!
Soluciones para productos HORECA
Desde AB Mauri, como proveedores de panadería, te presentamos una solución revolucionaria que no es ni una pizza y ni tampoco una focaccia. Se trata de un producto ideado, como expertos en recetas de panadería y pastelería, para satisfacer las necesidades de los clientes con los paladares más exigentes.
Si te decides por incorporar Scrocchiarella junto a otros productos de panadería AB Mauri, contarás con un producto siempre listo para servir en pocos minutos. Además, existen diferentes variedades para todos los gustos, que son la Classica, Riso Venere y Rústica.
Además de las diferentes variedades, están disponibles diferentes formatos para que puedas ofrecer diferentes versiones del mismo producto sin apenas esfuerzo, y tan solo tengas que centrar tus esfuerzos en hacer volar tu imaginación. Con Scrocchiarella, en pocos minutos y con mucha creatividad, ofrecerás un producto HORECA de lo más apetitoso.
Así pues, la variedad Classica la podrás encontrar en formato redondo con unas dimensiones de 25 cm y 31 cm, en formato rectangular con dimensiones de 28×12 cm, 38×30 cm y 55×25 cm, además de en formato Sandwich de 52×12 cm.
Si prefieres ofrecer la variedad Rústica, lo podrás hacer en formato redondo de 25 cm, en formato rectangular de 38×30 cm y de 55×25 cm, además de en formato sándwich de 52×12 cm.
Para completar esta gama Scrocchiarella, podrás encontrar la variedad Riso Venere en formato redondo de 25 cm, en formato rectangular de 38×30 cm y de 55×25 cm.
Ideas para servir estas bases de Scrocchiarella
Si bien es cierto que cada paladar es un mundo, hay ciertos sabores que agradan a casi todos, y justo estas son las ideas que te vamos a dar a continuación. 3, 2, 1… ¡empecemos a salivar!
Si te decantas por la variedad Classica, te estarás llevando un producto semielaborado precocido y congelado riquísimo. Estas son masas de fermentación muuuy lenta, concretamente, 30 horas en las que la masa madre y mucha agua hacen un trabajo excepcional.
Scrocchiarella Frozen Classica está elaborada con harina de trigo, posee una corteza dorada, fina y extremadamente crujiente que junto con su sabor suave y equilibrado, hará salivar a todos tus clientes. Para acompañar a esta variedad te recomendamos:
- Salsa de tomate, lacón, mozzarella, pesto y rúcula
- Bacon y queso gratinado
- Salsa de tomate, burrata, aceitunas negras, tomates deshidratados y albahaca
- Tomate, bacalao ahumado y aceitunas negras
En cambio, si prefieres apostar por nuestros productos HORECA Scrocchiarella Frozen Rústica, estarás ofreciendo un producto con mucha personalidad que destaca por su sabor intenso y color tostado.
Se trata de una equilibrada combinación de harinas de trigo, centeno, avena y cebada, todo esto acompañado por semillas de girasol, lino dorado y sésamo, una mezcla que acentúa su carácter. Para acompañar estas bases te recomendamos apostar por:
- Rúcula, jamón serrano, queso crema y sésamo negro
- Cebolla caramelizada, bacon y queso
- Queso feta, aceitunas negras, tomates secos y aceite de albahaca
Para finalizar, si optas por la variedad de Scrocchiarella Frozen Riso Venere ofrecerás a tus clientes una masa de fermentación lenta, delicada y sofisticada con miga de color morado. Como proveedores de panadería hemos ideado esta base elaborada con harina de trigo y de arroz integral negro Riso Venere, una variedad de arroz protegida y que tan solo se cultiva en Italia. Para acompañar estas bases precocidas y congeladas te recomendamos apostar por:
- Salmón ahumado, bolitas de mozzarella y albahaca
- Cebolla morada, rúcula y sardina ahumada
- Bacalao ahumado, queso feta y mayonesa de alcaparras
Estas son nuestras ideas como expertos en recetas de panadería y pastelería, pero te animamos a dejar libre tu imaginación y sorprender con nuevas combinaciones de sabores.
