En AB Mauri seguimos avanzando con un propósito claro: ofrecer soluciones que conecten con lo que hoy demandan los consumidores y faciliten el trabajo de los profesionales de la panificación. Tras presentar la primera parte de nuestras novedades, hoy compartimos tres desarrollos pensados para unir tradición, salud e innovación en cada elaboración: GB Sandwich Mix CL, GB Esencia Panadera y Fibra Max.
GB Sandwich Mix CL: pan de molde clean label, saludable y funcional
El consumidor actual exige transparencia y productos más naturales. GB Sandwich Mix CL responde a esta tendencia: un preparado sin azúcares añadidos, sin grasa de palma y sin emulgentes, que permite elaborar panes de molde tiernos, con larga conservación y perfil nutricional equilibrado.
La clave está en su tecnología, obtendrás un pan clean label, con una miga elástica, resistente al desmoronamiento y con un sabor agradable, ideal tanto para pan de molde envasado como para sándwiches y canapés. Una opción perfecta para quienes buscan salud sin renunciar al sabor ni a la funcionalidad.
GB Esencia Panadera: autenticidad y eficiencia en un solo paso
¿Cómo mantener la esencia artesanal y, al mismo tiempo, simplificar procesos en el obrador? GB Esencia Panadera combina mejorante, masa madre inactiva y levadura deshidratada en un solo preparado.
El resultado: panes con corteza crujiente, buen volumen, excelente conservación y un perfil aromático enriquecido con notas ligeramente ácidas y fermentadas. Además, optimiza tiempos y manejo de ingredientes, aportando regularidad y seguridad diaria en la producción. Una solución que une tradición y eficiencia para panaderos que buscan constancia sin sacrificar calidad.
Fibra Max: salud y sabor en cada rebanada
La tendencia de los panes funcionales sigue creciendo, y la fibra es uno de los ingredientes más valorados por los consumidores. Fibra Max es una solución que combina una mezcla de salvados, masa madre y harina de malta.
Su versatilidad lo convierte en un aliado para panes rústicos, panecillos, masas hidratadas e incluso bollería como croissants. Además, no contiene sal, lo que lo hace adaptable a diferentes recetas y necesidades de mercado. Una alternativa sencilla para panaderos que desean sumar salud sin complicaciones.
En AB Mauri seguimos transformando el sector con soluciones que combinan innovación, tradición y bienestar. Con estas novedades, damos un paso más para acompañar a panaderos y pasteleros en la creación de productos que emocionan y responden a las expectativas del consumidor actual.
El futuro de la panificación ya está aquí, y lo construimos juntos.
