Soluciones Industriales de AB Mauri

Panadería
JUN212024


Soluciones industriales

Soluciones Industriales de AB Mauri: mejorantes, mixes y levadura para una panadería y pastelería perfectas

En AB Mauri, nos enorgullecemos de ofrecer una amplia gama de soluciones industriales diseñadas para satisfacer las necesidades de panaderías y pastelerías modernas. Nuestra oferta incluye mejorantes, mixes y levadura de alta calidad que garantizan resultados consistentes y productos de excelencia. A continuación, te presentamos un vistazo detallado a estas soluciones y cómo pueden transformar tu negocio.

Mejorantes: potenciando la calidad de tus productos

Tenemos a tu disposición una amplia gama de mejorantes específicos y altamente tecnológicos. Desarrollamos asimismo fórmulas a medida acordes con tus necesidades, específicamente diseñadas para tus procesos de producción y tipo de elaborados.

Descubre qué mejorante es el que mejor encaja con tu negocio. Te ofrecemos soluciones de todo tipo:

  • En función de sus ingredientes: enzimáticos; emulgentes; Clean Label; masas madre; sin ácido ascórbico.
  • En función de su aspecto y dosificación: polvo; líquido; granulado; concentrados; diluidos.
  • En función de sus beneficios en el proceso o en el elaborado final: amasado; extensibilidad; corrección de harinas; ternura; estructura; conservación; aroma; color; mejora de la corteza/ miga.
  • En función del proceso de elaboración: procesos altamente mecanizados; precocido; fermentación controlada o diferida; masa congelada.

Mixes: soluciones prácticas y versátiles

Los mixes de AB Mauri son mezclas preparadas que contienen todos los ingredientes necesarios para elaborar una variedad de productos de panadería y pastelería. Estos mixes ofrecen múltiples beneficios:

  • Fácil preparación: simplifican el proceso de producción, ahorrando tiempo y reduciendo la posibilidad de errores en la dosificación de ingredientes.
  • Consistencia en la calidad: aseguran resultados uniformes y de alta calidad en cada lote, independientemente de las variaciones en las condiciones de producción.
  • Variedad de productos: disponemos de una amplia gama de mixes para panes tradicionales, panes especiales, bizcochos, magdalenas y más, permitiendo a los panaderos diversificar su oferta con facilidad.
  • Innovación y creatividad: nuestros mixes permiten a los panaderos y pasteleros experimentar con nuevas recetas y sabores, manteniéndose a la vanguardia de las tendencias del mercado.

Levadura: el alma de la panadería

La levadura es un ingrediente fundamental en la panadería, responsable de la fermentación y el desarrollo del sabor y la textura en los productos de pan y bollería. En AB Mauri, ofrecemos levadura de la más alta calidad, adaptada a las necesidades de los profesionales:

  • Levadura fresca: conocida por su potencia y rapidez, la levadura fresca es ideal para todo tipo de procesos, asegurando un crecimiento uniforme y una textura esponjosa.
  • Levadura granulada: nuestras levaduras están disponibles en formato granulado, en un innovador envase que aumenta la vida útil del producto en 10 días y mejora su dosificación.
  • Levadura líquida: disponible tanto para fermentaciones de actividad estándar como de alta actividad, así como para masas azucaradas y resistente a conservantes.
  • Levadura seca: esta opción ofrece una mayor durabilidad y conveniencia, manteniendo su actividad fermentativa durante más tiempo y facilitando su almacenamiento y uso en procesos industriales.
  • Levadura instantánea: perfecta para aquellos que buscan rapidez y eficacia, la levadura instantánea se puede mezclar directamente con la harina, reduciendo los tiempos de preparación y optimizando la producción.

Innovación y sostenibilidad

En AB Mauri, no solo nos enfocamos en la calidad de nuestros productos, sino también en la innovación y la sostenibilidad. Trabajamos continuamente en el desarrollo de soluciones que no solo mejoran la calidad de los productos finales, sino que también minimizan el impacto ambiental. Nuestro compromiso con la sostenibilidad se refleja en el uso de ingredientes responsables y procesos de producción eficientes.

Conclusión

Las soluciones industriales de AB Mauri, que incluyen mejorantes, mixes y levadura, están diseñadas para satisfacer las demandas de una industria en constante evolución. Nuestro objetivo es proporcionar a los profesionales de la panadería y pastelería las herramientas necesarias para crear productos de alta calidad, mejorar la eficiencia y fomentar la innovación. Confía en AB Mauri para llevar tu negocio al siguiente nivel y ofrecer a tus clientes lo mejor en cada bocado.

Para más información sobre nuestras soluciones y cómo pueden beneficiar a tu negocio, visita nuestra web o contacta con nuestro equipo de expertos. ¡Estamos aquí para ayudarte a alcanzar la excelencia en cada creación!

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