Al igual que los demás productos para panadería y repostería, el pan es un alimento cambiante con el paso de las horas, sufre cambios en su textura debido a la temperatura y demás factores externos.
En AB Mauri, donde podrás adquirir todo tipo de productos para panadería y repostería, consideramos que como buenos panaderos en nuestros obradores debemos saber mantener el pan en buen estado para lograr que no pierda sus propiedades, con el paso de los días.
Como expertos en artículos de panadería, y tu lugar de confianza para comprar productos de panadería, queremos ayudarte a que consigas un pan tierno y como recién horneado durante más tiempo.
¿Cómo conservar el pan fresco?
Lo primero que hay que tener en cuenta es que, cuanto mayor sea el tamaño de la pieza de pan, mejor se mantendrá. Sin embargo, por regla general, lo mejor que podemos hacer para procurar cuidar un poco más los productos y no dañar los ingredientes del pan, es lo siguiente:
- Mantén el pan en un lugar fresco y seco, donde la temperatura se pueda estabilizar entre los 20 y los 30 grados. Procura que esté alejado de los hornos de tu panadería para que la zona no se caliente en exceso.
- Procura que el lugar donde expongas el pan en tu panadería tenga telas de algodón o lino. Esto ayudará a que el pan no se degrade y no pierda sus cualidades organolépticas, como el sabor, la textura, el olor y los propios ingredientes del pan.
- Si tu pieza de pan es de tamaño relativamente grande, no lo cortes, pues de esta manera podrá mantener la textura más tiempo y evitará que la miga se estropee y se endurezca demasiado. Si es un pan que tus clientes suelen pedir cortado, espérate al momento de su venta para hacer los cortes.
Pero para que todos estos consejos funcionen a la perfección deberás utilizar ingredientes de máxima calidad como los que tienes a tu disposición en AB Mauri, donde podrás comprar productos de panadería de la mayor calidad.
Compromiso AB Mauri
En AB Mauri, donde además de una gran variedad de recetas y consejos puedes adquirir artículos de panadería y repostería. Encontrarás los mejores ingredientes y productos para realizar tus creaciones y dar rienda suelta a tu imaginación. Ponemos a tu entera disposición nuestro catálogo de primeras marcas y de gran calidad, para que no se te resista ningún pan.
Nuestro principal objetivo es mejorar día a día nuestros productos y servicios. Es por eso que te invitamos a visitar nuestra página web, con multitud de posts dirigidos a todos aquellos profesionales de la panadería que quieran comprar productos para panadería y repostería o simplemente curiosear sobre el sector en AB Mauri.
¡Te esperamos!
