Consulta nuestros catálogos de productos y recetarios.
Tenemos a tu disposición un listado de catálogos y manuales que podrás descargar desde tu ordenador o dispositivo móvil. Aquí encontrarás toda la información necesaria sobre nuestra extensa gama de productos. Cada uno con su descripción, indicaciones y recomendaciones de uso.
Catálogo General Gb
Todos nuestros productos de la Gama GB, Levadura, Desmoldeantes y Productos de Pastelería - Sdeli los encontrará aquí. Cualquier duda consulta con nosotros.Descargar
Catálogo General Cinta Roja
Todos nuestros productos de la Gama Cinta Roja, Levadura, Desmoldeantes y Productos de Pastelería los encontrará aquí. Cualquier duda consulta con nosotros.Descargar
Soluciones AB Mauri Millennials
Productos de AB Mauri para la fabricación de panes centradas en las necesidades de personas nacidas entre 1980 y 2000, (20-40 años)Descargar
Soluciones AB Mauri Horeca
Productos AB Mauri perfectamente adaptados a sus necesidades, formatos y especificaciones requeridas por los profesionales de hostelería y restauración.Descargar
Soluciones AB Mauri Veganas
Productos AB Mauri para la fabricación de panes aptos para veganos.Descargar
Soluciones AB Mauri Generación X
Productos de AB Mauri para la fabricación de panes centradas en las necesidades de personas nacidas entre 1960 y 1980, (40-60 años)Descargar
Soluciones AB Mauri Clean Label
Productos de AB Mauri para la fabricación de panes Clean LabelDescargar
Scrocchiarella
Una Solución Revolucionaria... SCROCCHIARELLA FROZEN es una nueva gama de bases precocidas ultracongeladas. Descargar
Made for You
Una gama versátil y plural, donde podrás hacer múltiples formatos y elaborados para todos lo públicos.¿Te atreves a probar?
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#EstamosContigo - Gama X-Tra
Momentos únicos, unidos, buscando juntos soluciones extraordinarias Queremos presentarte una gama completa, con una buena relación calidad-precio. Nuestro principal objetivo: ayudarte a ti y a tus clientes a superar esta situación. X-TRA una gama XtraordinariaDescargar
SdeliBrioche Recetario de Cocas
La coca... combina sabor y tradición...
Sdeli Singular
Pastelería, sabor y estilo de vida saludable... Ahora es posible!!!
En SDELI SINGULAR, encontrarás productos de pastelería con valor añadido: aporte de fibra, elaborados con harina integral, con espelta....
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Funny Mixes
El pan también puede ser divertido y lleno de color!
Una paleta de colores y experiencia de sabores... es lo que nuestra gama Funny Mixes te ofrece.
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Procesos de Frío
Técnicas de aplicación del frío en la panadería
Analizamos los distintos procesos de frío que se utilizan en la panadería, así como las soluciones tecnológicas más adecuadas para cada uno de ellos.
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Sdeli Moments
Productos salados, una nueva tendencia que llega a la pastelería.
Para paladares curiosos que desean un toque de innovación entre los sabores dulces y salados. El resultado es irresistible!
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ABM Tradición Original & ABM Tradición Rústica
Complemento panario
Ideal para elaborar panes con el sabor y aroma del pan tradicional de siempre. Con masa madre inactiva incorporada.
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CR Rústico
Receta mejorada, permite de forma sencilla elaborar panes de calidad
El pan rústico es un pan de estilo artesanal con una corteza crujiente y un sabor y aroma intensos, que nos recuerda al pan de toda la vida.
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Gb Top Clean
El rey de nuestros mejorantes, en su versión Clean Label
Un producto innovador y de alta calidad, que se adapta a las necesidades del panadero y del consumidor de hoy. Sin emulgentes ni antiaglomerantes.
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Granum
El auténtico legado de la tierra
Una gama con marcada personalidad, apoyada en los granos ancestrales y en el valioso legado que estos nos han dejado desde sus orígenes, que encaja perfectamente con el estilo de vida actual.
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Aromaferm
La revolución de las masas madre
Las masas madre inactivas Aromaferm son un ingrediente clave para conseguir panes de alta calidad y con un marcado carácter artesano.
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Tradiferm
Vuelta al origen, a lo natural y al proceso artesanal
Levadura prensada para la elaboración de pan, especialmente indicada para procesos lentos, que potencia las cualidades naturales del pan.
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Gb Mediterráneo
La mezcla perfecta entre el sabor y la cultura
Mix para la elaboración de pan especial con aceite de oliva virgen extra, tomate, cebolla, aceitunas y orégano. Producto ideal para panes con sabor.
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Sdeli
Gama de productos de calidad para la Pastelería profesional
Una oferta adecuada para la elaboración de productos de pastelería de calidad. Su facilidad de uso y su buen comportamiento garantizan excelentes resultados.
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Levadura granulada
Levadura fresca con 100% de actividad durante más de 40 días
Incrementa la vida útil de la levadura en más de 10 días y permite dosificar sin alteraciones por cambios en la actividad de la levadura.
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Hellas Lazarus
Preparado para la elaboración de panes con semillas y maíz
Se puede aplicar en pan y/o bollería. Confiere al pan un excelente sabor y aroma, característicos de este tipo de panes.
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GB Toscana
Complemento panario
Permite elaborar fácilmente panes rústicos. Incrementa la absorción de agua en la masa ayudando a alargar la frescura.
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GB Mix 5 semillas
Mezcla de semillas para añadir en la masa o decorar
Preparado para decorar pan, panecillos y elaborados salados. Permite personalizar a tu gusto cualquier tipo de masa.
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Panettone
Mix para elaborar Panettones y Colombas italianos.
Está especialmente indicado para ser utilizado en procesos de doble amasado (dos masas con muy poca cantidad de levadura)
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Gb 4 Stagioni
Mix de panificación, ideal para panes, snacks y bollería.
Elaborado con masa madre inactiva, garantiza frescura y sabor a los elaborados. Sus semillas lo hacen perfecto para quienes buscan cuidarse sin renunciar a disfrutar de un excelente pan.
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Gama Levaduras
En este catálogo encontrarás una amplia Gama de Levaduras
Nuestras levaduras frescas se adaptan a cada obrador, gracias a nuestra variedad de marcas: Mauri, Cinta Roja, Europa, Cratfmann's.
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CR Baguette
Auténtica baguette francesa, con bouquet de mantequilla
Ideal para cualquier tipo de elaboración. Se adapta perfectamente a todo tipo de procesos.
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Panes Alemanes
Descubre nuestra gama de auténticos Panes Alemanes
Los Panes Alemanes se caracterizan por su color oscuro, su miga tupida y su sabor ácido, aportado por las harinas de centeno.
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Mix Avena
Nutrición y equilibrio
El mix puede ser agregado a la masa del pan o puede ser aplicado para rebozar o decorar las piezas, aportando sabor al pan. Proporciona una miga fresca y una corteza más crujiente.
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Cinta Roja
Cátalogo de Productos Cinta Roja
En este catálogo encontrarás una extensa gama de ingredientes para panificación, mejorantes y mixes.
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Frioplus Cocción Total
Mejorante para la elaboración de pan precocido
Permite congelar pan sin pérdida de corteza, que no se descascarille ni se reseque con facilidad.
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Desmoldeantes
Explicamos los diferentes tipos desmoldeantes y su utilización.
Los desmoldeantes proporcionan una fácil separación de un alimento de sus respectivos receptáculos.
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Corvital
Pan especial con semillas de chía
Preparado semi-completo para la elaboración de pan especial con semillas de chía, fuente de Omega 3, contenido reducido en sal, fuente de fibra y de potasio.
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Gama Clean Label
Gama Gb para elaborados "Clean Label"
Descubre nuestra gama de ingredientes Clean Label: elaborados sin aditivos no deseados (números E) y sin aromas artificiales.
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Base Centeno
Masa madre inactiva de centeno
Base Centeno aporta un excelente sabor a los elaborados, permite reducir la dosis de mejorante y contribuye la regulación del pH de la masa.
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Vivo
Para los que comparten nuestra pasión por el pan
Recuperar sabores casi olvidados, disfrutando del placer de degustar un buen pan, de sus aromas.... lentamente, en compañía.
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Rustipan Soft
Lo mejor del pan clásico artesano con la mejor conservación.
Es un innovador producto que amplía tu gama de panes especiales. Pan ideal para acompañar comidas y cenas... un producto de la mayor calidad y ternura.
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