GB Arte
Mejorante media dosis para pan y panes especiales
Su textura microgranulada, específicamente formulada para no generar polvo, y su agradable aroma a pan, lo convierten en un nuevo concepto de mejorante. Totalmente enzimático, se adecua perfectamente a todo tipo de procesos tradicionales con fermentaciones de más de 2 h. y a fermentaciones controladas y congelación. El pan resultante es de gran volumen y con una greña abierta y profunda. Muy tolerante a la sobredosificación. Se obtienen masas muy plásticas y nada pegajosas.
Dosis de uso
4-6 g para 1 kg de harina
Añadir a la amasador junto con el resto de ingredientes
Envase: Saco de 25 Kg
Vida útil: 9 meses