1.
Incorporar todos los ingredientes a la amasadora salvo la levadura (que se añade a mitad del amasado). Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
2.
Reposo en bloque unos 20 min.
3.
Dividir piezas de unos 600-700 g.
4.
Bolear y reposar unos 15 min.
6.
Fermentar hasta doblar su volumen.
7.
Enharinar y practicar cortes.
8.
Hornear a unos 200ºC con poco vapor durante aprox. 45 min.