Gb Toscana

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Complemento para la elaboración de panes especiales rústicos

Características

Permite ser agregado a una masa de pan común y convertirla en una masa de pan rústico en un proceso corto. Incrementa la absorción de agua en la masa ayudando a alargar la frescura y a la rentabilidad. Incremento del alvéolo en la miga. Incrementa notablemente el sabor y aroma. Ayuda a mantener el pan crujiente por más tiempo comparándolo con el mismo pan sin este ingrediente.

Dosis de uso

2 a 3% sobre el peso de la harina.

Añadir junto la harina al inicio del amasado en la cantidad deseada.

Envase: Saco de 20Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto