Gb Toscana
Complemento para la elaboración de panes especiales rústicos
Características
Permite ser agregado a una masa de pan común y convertirla en una masa de pan rústico en un proceso corto. Incrementa la absorción de agua en la masa ayudando a alargar la frescura y a la rentabilidad. Incremento del alvéolo en la miga. Incrementa notablemente el sabor y aroma. Ayuda a mantener el pan crujiente por más tiempo comparándolo con el mismo pan sin este ingrediente.
Dosis de uso
2 a 3% sobre el peso de la harina.
Añadir junto la harina al inicio del amasado en la cantidad deseada.
Envase: Saco de 20Kg
Vida Útil: 6 Meses
Ficha Producto Descubre más