Ferment Sauer
Producto con masa madre inactiva de centeno para panes especiales.
Características
Producto fermentado obtenido de la fermentación de harina de centeno, para panes especiales.
- Aroma y sabor características de la masa madre, gracias a su triple fermentación
- Fácil dosificación (líquido)
- Índice acidez de 100
- Alarga la frescura del pan final
- Mejora de la estabilidad durante la fermentación y aumento del volumen de la masa
- No requiere ningún tipo de preparación, se añade directamente a la masa junto al resto de ingredientes
- Versátil, para múltiples aplicaciones
Envase: BiB de Kg
Vida Útil: 18 Meses
Ficha Producto