Ferment Sauer

Producto con masa madre inactiva de centeno para panes especiales.

Características

Producto fermentado obtenido de la fermentación de harina de centeno, para panes especiales.

• Aroma y sabor características de la masa madre, gracias a su triple fermentación
• Fácil dosificación (líquido)
• Índice acidez de 100
• Alarga la frescura del pan final
• Mejora de la estabilidad durante la fermentación y aumento del volumen de la masa
• No requiere ningún tipo de preparación, se añade directamente a la masa junto al resto de ingredientes
• Versátil, para múltiples aplicaciones

Envase: BiB de Kg

Vida Útil: 18 Meses

Ficha Producto