Gb Centeno Diet

Mix para la elaboración de panes especiales con centeno y fibra rebanados envasados

Características

Este preparado combina lo mejor de los panes de centeno, sabrosos y ligeramente ácidos, con las propiedades de la fibra. La fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y favorece el proceso digestivo.

Dosis de uso:

50%

Receta recomendada:

Harina fuerte                    50 kg

Gb Centeno Diet              50 kg

Agua                                   65 l

Levadura fresca                 4 kg

Modo de empleo:

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad. Reposo en bloque 15 min. Dividir, bolear y prefermentar durante 15 min. Formar y fermentar. Cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto