Gb Flat Bread
Mejorante para panes especiales
¡NOVEDAD!
Mejorante para panes estilo árabe desarrollado para mejorar la fuerza y manejabilidad de la masa, así como la suavidad, ternura y flexibilidad del pan final. Permite obtener productos con buena estructura, textura agradable y excelente aptitud para doblado y relleno, manteniendo su calidad durante más tiempo.
Aplicación: especialmente indicado para panes planos y panes árabes que requieren buena apertura, flexibilidad y textura suave.
Características
Ofrece gran tolerancia de la masa, favorece la obtención de una masa más manejable y la obtención de panes pan con mejor textura y duración. Mejora la maquinabilidad de la masa durante el proceso. Favoreciendo una correcta extensibilidad de la masa, importante en formatos laminados o estirados. Aumenta la estabilidad y tolerancia frente a variaciones de proceso y calidad de la harina. Favorece una mejor estructura interna y un desarrollo más uniforme. Ayuda a obtener panes con miga más suave, tierna y flexible. Contribuye a mantener la ternura durante la vida útil del producto.
Ventajas de uso
Permite obtener panes estilo árabe con mejor suavidad y flexibilidad, reduciendo el riesgo de roturas o agrietamiento. Favorece una textura más agradable al consumo, especialmente en productos destinados a doblarse, enrollarse o rellenarse.
Dosis de uso:
3% sobre peso de la harina
Modo de empleo:
Añadir a la amasadora con el resto de ingredientes
Envase: Saco de 15Kg
Vida Útil: 9 Meses
Ficha Producto Descubre más
