Gb Fresh +

Mejorante para la elaboración de pan común y panes especiales.

Novedad

Características

Mejorante para la elaboración de pan precocido con finalización rápida.

Permite la elaboración de pan precocido ultra congelado que requiere un tiempo de segunda cocción corto. Durante la fase de congelación, previene la separación de la corteza de la miga. Ideal para todo tipo de panes de restauración en donde se requiera adaptar la producción a la demanda lo cual permitirá reducir mermas. Se reduce el tiempo de terminación del producto en el punto de venta, garantizando siempre la máxima frescura. El pan elaborado puede ser descongelado a temperatura ambiente sin necesidad de cocción adicional.

Dosis de uso

1,5 % sobre el peso de la harina

Modo de empleo

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto Descubre más