Granum Sarraceno

Mix para la elaboración de pan especial con trigo sarraceno y espelta.

Características

Granum Sarraceno tiene como ingrediente mayoritario la harina de trigo sarraceno. En combinación con la harina de espelta, facilita el amasado, obteniendo una masa más fácil de manipular y un elaborado con un color marrón grisáceo, miga esponjosa y húmeda de muy buena conservación y un aroma y sabor intenso propio de la harina de trigo sarraceno.

Granum Sarraceno es un mix al 50% que se puede usar en combinación con diferentes tipos de harina, como: harina de espelta, harina de espelta integral, harina de trigo y harina de trigo integral.

Dosis de uso

50%

Receta recomendada

Granum Sarraceno             1000 g

Harina de Espelta                1000 g

Agua                                       1300 g

Levadura                                   40 g

Aceite vegetal                           40 g

Modo de empleo

 

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto