Aromaferm Wheatgerm Ferment 155
Masa madre inactiva de germen de trigo
Características
Se obtienen panes de sabor intenso, ácido, que perdura en boca. Las piezas tienen muy buen volumen y greña abierta. Corteza crujiente, de color dorado intenso. Miga de textura suave. Alveolo abierto. Aroma muy intenso. Perfecto para elaborar panes rústicos, con cuerpo y un marcado carácter artesanal, de forma rápida y sencilla.
Dosis de uso
0,5 -1 ,5% sobre el peso de la harina
Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes
Envase: Saco de 12.5Kg
Vida Útil: 12 Meses
Ficha Producto Descubre más