Aromaferm Wheatgerm Ferment 155

Aromaferm Wheatgerm Ferment 155

Masa madre inactiva de germen de trigo

Características

Se obtienen panes de sabor intenso, ácido, que perdura en boca. Las piezas tienen muy buen volumen y greña abierta. Corteza crujiente, de color dorado intenso. Miga de textura suave. Alveolo abierto. Aroma muy intenso. Perfecto para elaborar panes rústicos, con cuerpo y un marcado carácter artesanal, de forma rápida y sencilla.

Dosis de uso

0,5 -1 ,5% sobre el peso de la harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 12.5Kg

Vida Útil: 12 Meses

Ficha Producto