ABM Tradición Original

Mejorante con masa madre inactiva de trigo y germen para la elaboración de panes especiales rústicos

Características

Con masa madre inactiva de trigo y germen de trigo incorporada. Se adapta perfectamente a cualquier tipo de proceso, ya sea manual o mecanizado. Adecuado para cualquier tipo de elaborado. Textura de la masa fina y elástica. Admite mayor absorción de agua. Facilita el amasado. Favorece la relajación de la masa. Mayor retención de humedad en miga. Ayuda a prolongar la conservación de las piezas. Se obtienen panes de corteza crujiente y resistente, incluso en precocido.

Dosis de uso

25 g para 1 kg de harina

Añadir ABM Tradición Original en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 10Kg

Vida Útil: 9 Meses

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