ABM Tradición Rústica

ABM Tradición Rústica

Mejorante con masa madre inactiva de trigo para la elaboración de panes especiales rústicos

Características

Con masa madre inactiva de trigo incorporada. Se adapta perfectamente a cualquier tipo de proceso, ya sea manual o mecanizado. Adecuado para cualquier tipo de elaborado. Textura dela masa fina y elástica. Admite mayor absorción de agua. Facilita el amasado. Favorece la relajación de la masa. Mayor retención de humedad en miga. Ayuda a prolongar la conservación de las piezas. Se obtienen panes de corteza crujiente y resistente, incluso en precocido.

Dosis de uso

25 g para 1 kg de harina

Añadir ABM Tradición Rústica en la amasadora junto con el resto de ingredientes.

Envase: Saco de 10Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto