Frioplus Precocido Industrial

Mejorante en polvo para elaboración de pan precocido

Características

Específico para procesos mecanizados. Facilita durante todo el proceso la maquinabilidad de la masa, evitando desgarros y aportando regularidad a las piezas finalmente obtenidas. Muy versátil. Tolerante a todo tipo de procesos y fermentaciones. Acondiciona la harina sin disminuir su fuerza. Permite reducir de forma significativa el tiempo de amasado. Aumenta la extensibilidad de las masas, sin detrimento de su tolerancia. Garantiza un buen desarrollo en el horno. Greñas abiertas y controladas que aseguran un excelente aspecto. Elaborado con reductores naturales y libre de emulgentes, asegura la obtención de panes de buen sabor, aroma y conservación. Muy adecuado para la elaboración de baguettes precocidas. Aplicable también en otros sectores como el de elaboración de pizzas.

Dosis de uso

5-8 g por 1 kg de harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto