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Mejorante para la elaboración de pan común y panes especiales

Características

Tolera perfectamente la utilización de masas madres muy ácidas, fermentaciones largas y todo tipo de harinas. Mejora las cualidades plásticas de la masa. Se obtiene un pan de aspecto artesanal y rústico, con una buena corteza y una miga de exquisito sabor. Buen desarrollo en el horno. Muy adecuado para la elaboración de pan precocido. Adecuado para procesos artesanos y mecanizados.

Dosis de uso

3-5 g para 1 kg de harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto