Total B

Mejorante específico para procesos de precocido congelado con 2ª cocción reducida o pan cocido congelado

¡Nuevo Formato!

Características

Pensado para pan precocido total o con segunda cocción reducida (consumo directo). Su especial composición favorece la formación de corteza más rápido de lo habitual. Acelera la toma de color de la corteza, permitiendo en el mismo tiempo obtener un pan de aspecto finalizado. La corteza, además de fina y brillante, es más resistente al descascarillado. La miga presenta mayor jugosidad y con ligera sensación de humedad, aportando frescura. Especialmente indicado para la congelación del pan totalmente cocido en pieza pequeña o de sección estrecha.

Dosis de uso:

15-20 g por 1 kg de harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto