Pivot Trial

Mejorante para pan y panes especiales

Características

Mejorante media dosis. Adecuado para todo tipo de procesos. Se adecua perfectamente a fermentaciones controladas y congelación. Muy tolerante a la sobredosificación. Se obtienen masas muy plásticas y nada pegajosas. El pan resultante es de gran volumen y con una greña abierta y profunda. Recomendado en la fabricación de panes crujientes, pan refinado, panes hidratados y fermentaciones controlada.

Dosis de uso

4-6 g para 1 kg de harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto