Fibra Total

Preparado semi completo para la elaboración de panes especiales con fibras

Características

Aporta fibra en la receta a la que se incorpora, ya sea de pan o bollería. Se puede añadir directamente a masas ya preparadas, permitiendo obtener de una misma masa panes con y sin fibra. La fibra insoluble que aporta ayuda a mejorar el tránsito intestinal, si se consume de forma regular.

Dosis de uso

10%

Receta recomendada

Masa de pan                      100 kg

Fibra Total                          10 kg

Agua                                      6-8 l

 

Incorporar directamente sobre la masa al final del amasado según gusto. Puede ser recomendable incorporar una cantidad extra de agua. Se puede aplicar en la elaboración de pan normal, baguette, pan precocido, pan de molde, panes especiales, galletas…

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto