Gb Centeno Diet

Mix para la elaboración de panes especiales con centeno y fibra rebanados envasados

Características

Este preparado combina lo mejor de los panes de centeno, sabrosos y ligeramente ácidos, con las propiedades de la fibra. La fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y favorece el proceso digestivo.

Dosis de uso

50%

Receta recomendada

Harina                               50 kg

Gb Centeno Diet              50 kg

Agua                                   65 l

Levadura fresca                 4 kg

 

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad. Reposo en bloque 15′. Dividir, bolear y prefermnetar durante 15′. Formar y fermentar. Cocer según volumen de la pieza

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto