Gb Soja

Gb Soja

Mix para la elaboración de panes con soja

Características

Permite elaborar pan con alto contenido en soja, muy ligero y suave. La soja es una gran fuente alimenticia de elevado valor proteico, que además nos aporta almidones, fibra y sales minerales. Sabor y aroma muy agradables al paladar.

Dosis de uso

30%

Receta recomendada

Harina                          70 kg

Gb Soja                        30 kg

Agua                             60 l

Levadura fresca           4 kg

 

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica. Cortar, bolear y dejar prefermentar durante 20′. Fermentar y cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto