Gb Soja
Mix para la elaboración de panes con soja rebanados envasados
Características
Permite elaborar pan con alto contenido en soja, muy ligero y suave. La soja es una gran fuente alimenticia de elevado valor proteico, que además nos aporta almidones, fibra y sales minerales. Sabor y aroma muy agradables al paladar.
Dosis de uso
30%
Receta recomendada
Harina 70 kg
Gb Soja 30 kg
Agua 60 l
Levadura fresca 4 kg
Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica. Cortar, bolear y dejar prefermentar durante 20′. Fermentar y cocer según volumen de la pieza.
Envase: Saco de 25Kg
Vida Útil: 6 Meses
Ficha Producto