Hellas Lazarus

Hellas Lazarus

Mix para elaborar pan con semillas y maíz

Características

Exime de la operación de escaldar el maíz. Se puede aplicar en pan y/o bollería. Confiere al pan excelente sabor y aroma, característicos de los panes con semillas y maíz. Excelente estructura de la miga y corteza crujiente. Muy buen volumen. Gran regularidad y alta rentabilidad. Apto tanto para procesos artesanales como para procesos con alto grado de mecanización.

Dosis de uso

50%

Receta recomentada

Harina                                     50 kg

Hellas Lazarus                      50 kg

Agua                                      50-55 l

Levadura fresca                      3 kg

 

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredienes. Preferentemente usar harina fuerte.

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto