Premix Dunkell

Preparado completo para la elaboración de panes especiales con semillas tipo alemán rebanados envasados

Características

Pan típico alemán con alto contenido en fibra. Color muy oscuro, miga muy compacta y sabor intenso. Alto valor nutritivo por su elevado contenido en avena y en soja.

Dosis de uso:

100%

Receta recomendada:

Premix Dunkell                  100 kg

Agua                                      50-55 l

Levadura fresca                   4 kg

Modo de empleo:

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad. Dejar reposar de 20 a 30 min. Cortar y dejar reposar en bolas. Formar piezas. Fermentar y cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto