Premix Multiseed

Premix Multiseed

Mix para elaboración de pan malteado de copos, semillas y fibra.

¡Novedad!

 

Características

Sin conservantes, con masa madre inactiva y harina malteada que aporta aromas y sabores característicos. El pan obtenido es de miga compacta y no se desmorona al rebanar.

Alto contenido en fibra (>6%) (fibra visible), en el elaborado final.

Harinas: trigo y centeno

Semillas: Pipas girasol, linaza, sésamo natural

Copos: Avena, trigo

Salvados: Trigo y centeno

Dosis:

50% sobre harina.

Receita Recomendada:

Harina Fuerte                  50 kg.
PREMIX MULTISEED   50 kg.
Agua                                   60 l.
Levadura Fresca               3 kg.

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad. Dejar reposar de 20 a 30 min. Cortar y dejar reposar en bolas. Formar piezas. Fermentar y cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto