Gb Sandwich Mix Plus
Preparado para la elaboración de pan de molde rebanado envasado
Características
Para la elaboración de pan de molde de alta calidad. Permite alargar durante más días la ternura y esponjosidad del pan y confiere una miga más blanca y consistente. Muy adecuado para elaborar pan de molde envasado.
Dosis de uso
50%
Receta recomendada
Harina 50 kg
Gb Sandwich Mix Plus 50 kg
Agua 60 l
Levadura fresca 5 kg
Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Reposo en piezas boleadas 10-15′. Formar en moldes. Fermentar. Cocer según volumen de la pieza.
Envase: Saco de 25Kg
Vida Útil: 6 Meses
Ficha Producto