Gb Sandwich Mix Plus
Preparado especial semicompleto para elaboración de pan de molde
Características
Para la elaboración de pan de molde de alta calidad. Permite alargar durante más días la ternura y esponjosidad del pan y confiere una miga más blanca y consistente. Muy adecuado para elaborar pan de molde envasado.
Dosis de uso
50%
Receta recomendada
Harina 50 kg
Gb Sandwich Mix Plus 50 kg
Agua 60 l
Levadura fresca 5 kg
Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Reposo en piezas boleadas 10-15′. Formar en moldes. Fermentar. Cocer según volumen de la pieza.
Envase: Saco de 25Kg
Vida Útil: 6 Meses
Ficha Producto