Gb Sandwich Mix Plus

Preparado especial semicompleto para elaboración de pan de molde

Características

Para la elaboración de pan de molde de alta calidad. Permite alargar durante más días la ternura y esponjosidad del pan y confiere una miga más blanca y consistente. Muy adecuado para elaborar pan de molde envasado.

Dosis de uso

50%

Receta recomendada

Harina                                       50 kg

Gb Sandwich Mix Plus           50 kg

Agua                                           60 l

Levadura fresca                         5 kg

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Reposo en piezas boleadas 10-15′. Formar en moldes. Fermentar. Cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 6 Meses