Gb Sandwich Mix Plus

Preparado para la elaboración de pan de molde rebanado envasado

Características

Para la elaboración de pan de molde de alta calidad. Permite alargar durante más días la ternura y esponjosidad del pan y confiere una miga más blanca y consistente. Muy adecuado para elaborar pan de molde envasado.

Dosis de uso

50%

Receta recomendada

Harina                                       50 kg

Gb Sandwich Mix Plus           50 kg

Agua                                           60 l

Levadura fresca                         5 kg

 

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Reposo en piezas boleadas 10-15′. Formar en moldes. Fermentar. Cocer según volumen de la pieza.

Envase: Saco de 25Kg

Vida Útil: 6 Meses

Ficha Producto