Rustipan Soft 10%

Rustipan Soft 10%

Preparado concentrado para la elaboración de pan rústico envasado de larga duración.

Características

Apto para elaboración de todo tipo de panes rústicos (barras, barrotes, panecillos, redondos, chapatas, vienas, etc…). Máxima ternura en pan envasado (aprox. 3 semanas). Aroma intenso y agradable, potenciado después del tostado. Incluye conservante. Apto para ser usado con harina floja. Fácil de preparar y usar. Permite ser congelado. Alta rentabilidad.

Dosis de uso

10% sobre el peso de la harina

Receta recomendada

Harina                                100 kg

Rustipan Soft                     10 kg

Agua                                 54-56 l

Levadura fresca                   5 kg

 

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto