XTRA-Control

X-TRA Control

Mejorante para la elaboración de pan en procesos de fermentación controlada y de fermentación retardada.

¡Novedad!

 

Características

Optimiza la tolerancia de las masas en fermentación controlada. Garantiza una corteza sin ampollas. Protege las redes de gluten durante los procesos de enfriamiento y fermentación. Muy buen desarrollo y volumen de las piezas.

Dosis de uso

8-15 g por 1 kg de harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto