XTRA-Preco

X-TRA Preco

Mejorante en polvo para la elaboración de pan precocido.

¡Novedad!

 

Características

Muy versátil. Permite reducir de forma significativa el tiempo de amasado. Muy adecuado para procesos mecanizados. Facilita durante todo el proceso la maquinabilidad de la masa, evitando desgarros y aportando regularidad a las piezas finalmente obtenidas. Aumenta la extensibilidad de las masas, sin detrimento de su tolerancia. Garantiza un buen desarrollo en el horno. Greñas abiertas y controladas que aseguran un excelente aspecto. Libre de emulgentes. Muy adecuado para la elaboración de baguettes precocidas. Aplicable también en otros sectores como el de elaboración de pizzas.

Dosis

5-8 g para 1 kg de harina

Añadir X-TRA PRECO en la amasadora junto con el resto de ingredientes.

Envase: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto