SdeliCake Pro

Mix concentrado para la elaboración de cakes

¡Novedad!

Preparado base concentrado para la elaboración de masas batidas tipo cake.

Diseñado para facilitar la fabricación con proceso sencillo, de alta regularidad y excelente calidad final. Posibilidad de elaborar múltiples recetas a partir de un solo producto

Dosificación práctica y rentable frente a otros mixes de cake completos y que permite al cliente completar la receta con sus propios ingredientes y optimizando los costes de producción.

Características

Ofrece regularidad ayudando a obtener resultados homogéneos lote tras lote. Contribuye a obtener cakes con: buena estructura, miga uniforme, textura tierna, volumen equilibrado, buena jugosidad, según receta final aplicada. Permite mantener la frescura de los elaborados durante varios días. Adecuado para elaborar productos envasados de larga duración (1 mes)

 

Dosis de uso:

30% aprox. del total de ingredientes sólidos –

16% aprox. del pesos total del batido

 

Receta recomendada:

Azúcar                        250 g.

Sdelicake Pro           160 g.

Harina                       125 g.

Huevos                      185 g.

Aceite                        160 g.

Agua                          120 gr

 

Modo de empleo:

Volcar todos los líquidos en la batidora y agregar los secos encima.

Batir a velocidad media con varilla 5 minutos.

Llenar moldes y poner inclusiones.

Hornear a 170ºC (piezas de 250g) 40 minutos.

Desmoldear y dejar que enfríe de embolsar.

 

Envase: Saco de 10Kg

Vida Útil: 9 Meses

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