La gama Frioplus incorpora su solución más tecnológica e innovadora, para adaptarse a la perfección a las más modernas técnicas de fermentación diferida.
Frioplus Control Total es el nuevo mejorante específico para procesos de fermentación controlada y retardada de hasta 72 h. Muy tolerante incluso en los procesos más exigentes, garantiza una corteza sin ampollas y ofrece seguridad y estabilidad en el amasado.
Se consigue un muy buen volumen en las piezas, que presentan una greña regular y controlada, y una corteza dorada y crujiente.
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