La gama Granum sigue creciendo para adaptarse a las necesidades de los consumidores de hoy en día. Sin dejar de lado su marcada personalidad, apoyada en los granos ancestrales y en el valioso legado que estos nos han dejado desde sus orígenes, la gama Granum llega ahora con una novedad que encaja perfectamente con el estilo de vida actual. Granum Molde nace pensando en aquellos que quieren cuidarse sin tener que renunciar al placer de disfrutar de un pan de calidad, sabroso y nutritivo, que ofrece un amplio abanico de posibilidades. Su agradable combinación de semillas y cereales ancestrales, hacen que el pan sea delicioso, ya sea para comerlo solo o acompañando cualquier comida.
Granum Molde es un mix con granos ancestrales y copos para la elaboración de pan de molde y todo tipo de panes especiales blandos.
Elaborado con harina integral, su receta incorpora una masa madre natural. Su fórmula está libre de conservantes artificiales, emulgentes y estabilizantes.
La masa es fina y elástica, con buena plasticidad a la hora del formado. La pieza final presenta una miga consistente, con buena estructura pero de textura suave y cremosa, que funde perfectamente en boca.
El pan que se obtiene, de aroma intenso y sabor en su justo punto de acidez, aportados por la masa madre, se caracteriza por su ternura y buena retención de humedad.
Granum Molde es perfecto para elaborar cualquier tipo de pan tierno, ya sea en formatos de molde más clásicos como en panes rebanados, panecillos, focaccias, bagels, etc.
Los panes elaborados con este mix se caracterizan por su alto contenido de fibra y por ser fuente de proteínas y manganeso. Por otro lado, son panes con bajo contenido en azúcares y grasas saturadas, ambas características muy valoradas por el consumidor actual.
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