X-tra Soft

Mejorante para la elaboración de pan común, panes especiales y bollería de larga duración

Características

Mejorante especial para la elaboración de bollería de larga duración

Su principal característica es la de aportar gran ternura a todo tipo de elaboraciones que requieran ser tiernas durante largo tiempo.

Se obtiene una miga de alveolo cerrado y estructura esponjosa no pegajosa que evita hundimientos y se recupera perfectamente al apretar. Se puede aplicar en todas aquellas elaboraciones ricas en grasa y azúcar que deben ser consumidas a lo largo de varios días.

También puede ser usado en la elaboración de panes tiernos envasados. Puede perfectamente aplicarse en elaborados de corta vida y en bollería congelada, aportando mayor ternura a cualquier tipo de elaborados.

Dosis de uso:

15-25 g para 1 kilo de harina

Modo de empleo:

Añadir a la amasadora junto al resto de ingredientes

Envase: Saco de 5Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha Producto