Receta - Bagels con Cereales

Bagels con cereales

Vas a necesitar:

1 kg

Granum Molde

1 kg

Harina de trigo (180-240W)

1.2 L

Agua

40 g

Levadura fresca AB Mauri

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica.
2. Dividir y formar. Si se desea, se puede mojar la pieza con agua y decorar con semillas antes de fermentar.
3. Fermentar a 28°C durante aprox. 2h.
4. Cocer a unos 220°C con vapor durante aprox. 20 min.
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