Hogaza Rústica Tierna con Cereales y Copos
Vas a necesitar:
1 Kg
Granum Molde
1 Kg
Harina de trigo (180-240W)
1.2 L
Agua
40 g
Levadura fresca AB Mauri
Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica.
2. Dividir y formar. Si se desea, mojar la pieza con agua y decorar con semillas o espolvorear con harina antes de fermentar.
3. Fermentar a 28°C durante aprox. 2h. Practicar un corte central.
4. Cocer a unos 220°C durante aprox. 40 min.
