Hogaza Rústica Tierna

Hogaza Rústica Tierna

Vas a necesitar:

1 Kg

Granum Molde

1 Kg

Harina de Trigo (180-240W)

1.12 L

Agua

40 g

Levadura Fresca AB Mauri

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica
2. Dividir, formar. Si se desea, mojar la pieza con agua y decorar con semillas o espolvorear con harina antes de fermentar
3. Fermentar a 28ºC durante aprox. 2 h. Practicar un corte central.
4. Cocer a unos 220ºC durante aprox. 40 min.
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