Mini Focaccias Tomate y Champiñones
Vas a necesitar:
1 Kg
Sdeli Moments
1 Kg
Harina de Media Fuerza
0.06 Kg
Levadura fresca AB Mauri
0.1 Kg
Aceite
0.02 Kg
Azúcar
1.04 L
Agua
S/C
Tomate Seco
S/C
Champiñones
S/C
Orégano
Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa de corta elasticidad
2. Pesar piezas según peso deseado y bolear ligeramente
3. Dejar reposar durante unos 10 minutos
4. Impregnar la masa con aceite y aplastar dando forma redondeada
5. Dejar reposar durante unos 40-60 minutos
6. Cubrir las piezas con el tomate seco, los champiñones y el orégano
7. Cocer en función del tamaño de la pieza
